پایگاه تحلیلی خبری شعار سال

انار با نام علمی .Punica granatum L درخت کوچکی است که در اقلیم‌های خشک و نیمه‌گرمسیری و مدیترانه‌ای رشد و باردهی خوبی دارد. قسمت‌های وسیعی از سرزمین ما که در محدوده کویر مرکزی (دشت کویر و کویر لوت) واقع شده است، شرایط آب‌وهوایی خشک و نیمه‌گرمسیری دارد که درختان انار می‌توانند در چنین شرایطی اهمیت خاصی داشته باشند. به همین دلیل در تمام استان‌های کشور که در حاشیه کویر مرکزی قرار دارند، کشت‌وکار انار از قدیم رونــق ویژه‌ای داشته و سطح زیر کشت، تنوع ارقام، میزان رشد و باردهی درخت و کیفیت محصول آن قابل‌توجه است. میوه انار خواص بی‌شماری دارد و یکی از محصولات صادراتی کشور است. علاوه‌بر میوه، می‌توان از تمام قسمت‌های آن در صنایع مختلف، ازجمله تهیه خوراک دام، مکمل‏های غذایی و دارویی و...، استفاده کرد؛ بنابراین تولید این محصول هم به لحاظ اقتصادی و اشتغال‌زایی و هم از منظر اجتماعی، امنیتی و حتی زیست‌محیطی محصولی حائز اهمیت است. از میوه انار، علاوه‌بر مصارف تازه‌خوری، فرآورده‌های گوناگونی به‌دست می‏آید که از آن جمله می‌توان به اناردان، رب انار، آب انار، سرکه انار، کنسانتره، لواشک و سماق انار اشاره کرد. میوه، گل و برگ و ریشه انار خواص دارویی دارد.